Friday, January 30, 2015
Prep time
Cook time
Total time
Recipe type: Main Dishes
Serves: 8
Ingredients
- 1 pound Mild Italian Sausage, browned and drained
- 9 lasagna Noodles
- 48 ounces Marinara Sauce
- 1 (15-ounce) carton whole milk ricotta
- 1 large egg
- 1 teaspoon dried oregano
- 1 teaspoon dried basil
- 12 slices Mozzarella cheese
- 6 slices Provolone cheese
- 3 tablespoon grated Parmesan cheese
- 8 mini slices pepperoni
Instructions
- Preheat oven to 350 degrees.
- In a small bowl, combine ricotta, egg, oregano and basil. Set aside.
- Place 1 cup sauce in the bottom of a 9 x 13 lasagna pan.
- Place 3 lasagna noodles on top of sauce. Continue layering with ⅓ of the ricotta mixture, ⅓ of the Italian Sausage and top with 6 slices of Mozzarella cheese. Cover with ⅓ of remaining sauce (about 1½ cups).
- Repeat layers using Provolone cheese instead of Mozzarella.
- Repeat layers one more time finishing with Mozzarella cheese.
- Sprinkle Parmesan cheese on top and place 8 pepperoni slices evenly out among pan to mark serving sizes.
- Cover with foil and bake for 30 minutes. Take foil off and bake for an additional 30 minutes or until cheese is melted, brown and bubbly. Remove from oven and allow lasagna to rest for 15 minutes before cutting.
Thursday, January 29, 2015
O συγγραφέας Tony Robbins, στο best seller βιβλίο του με τίτλο «Unlimited Power» γράφει: «Αν θέλεις να πετύχεις, το μόνο που πρέπει να κάνεις είναι να βρεις τον τρόπο με τον οποίο λειτουργούν οι άνθρωποι που είναι ήδη πετυχημένοι». Αν λοιπόν ψάχνεις απλούς τρόπους για να βελτιώσεις τη ζωής σου, παρακάτω θα βρεις 28 πράγματα που μπορείς να κάνεις εδώ και τώρα για να εκτοξεύσεις στα ύψη την παραγωγικότητά σου.
1. Οργάνωσε τη μέρα σου με βάση την ενέργειά σου.
2. Πάρε έναν υπνάκο το μεσημέρι (20 με 40 λεπτά).
3. Ξύπνα την ίδια ώρα κάθε μέρα.
4. Πίνε πολύ νερό.
5. Απέφευγε τα energy-drinks.
6. Μην καπνίζεις/κόψε το κάπνισμα.
7. Οργάνωσε τη ζωή και τα πράγματά σου.
8. Παίρνε ένα καλό πρωινό.
9. Ντύσου με έντονα/ζωηρά χρώματα.
10. Κάνε γυμναστική για 20 λεπτά αφού ξυπνήσεις.
11. Κοιμήσου αρκετά και καλά.
12. Καθόρισε τα 3 σημαντικότερα πράγματα-δουλειές που πρέπει να κάνεις μέσα στην ημέρα.
13. Εφάρμοσε τον κανόνα 60/10. Συγκεντρώσου για 60 λεπτά σε μία δουλειά και κάνε ένα δημιουργικό διάλλειμα για 10 λεπτά για να φορτώσεις τις μπαταρίες σου.
14. Κάνε διαλογισμό και εξωτερίκευσε την ευγνωμοσύνη σου.
15. Κάνε συνεργάτες σου ανθρώπους με υπολογίσιμες δυνάμεις.
16. Μη συγκρίνεις τον εαυτό σου με τους άλλους.
17. Διώξε από τη ζωή σου ανθρώπους με αρνητική ενέργεια.
18. Βάλε στη ζωή σου τη μουσική για να βελτιώσεις τη συγκέντρωσή σου.
19. Ολοκλήρωνε πάντα πρώτα τις πιο δύσκολες δουλειές.
20. Γράφε τις σκέψεις σου και σημείωνε κάθε σου ιδέα.
21. Βάζε τα ρέστα σου σε ένα γυάλινο δοχείο.
22. Σημείωνε τα έξοδα που κάνεις.
23. Κάνε unsubscribe από λίστες με junk και διαφημιστικά e-mail.
24. Παίρνε ταπεράκι στη δουλειά ή φτιάχνε μόνη σου τον καφέ σου.
25. Κάνε θετικές σκέψεις.
26. Άκου το αγαπημένο σου τραγούδι.
27. Διάβαζε καθημερινά μερικές σελίδες από ένα βιβλίο εγκυκλοπαιδικών γνώσεων.
28. Μάθαινε μία νέα λέξη κάθε μέρα.
Source
Wednesday, January 28, 2015
Total time:1 hour
Prep.: 25 minutesCook: 35 minutes
Yield: 4 servings
Level: Intermediate
Ingredients:
- 2 cups cauliflower florets, about 8-ounces
- 1 cup low-sodium chicken broth
- 8 ounces whole grain fettuccine pasta
- 1 teaspoon extra-virgin olive oil
- 2 cloves garlic, minced
- 1/2 cup low-fat evaporated milk
- Kosher salt and freshly ground pepper
- 3/4 cup frozen petite peas, thawed, (4 ounces)
- 1/4 cup grated Parmesan cheese
- 1 tablespoon unsalted butter
- 1 tablespoon chopped fresh parsley, plus extra for garnish
- 1 1/2 teaspoons finely grated lemon zest
Directions:
1. Put the cauliflower, broth, and 1 cup water in a small pot; bring to a boil over medium-high heat. Adjust the heat to maintain a simmer and cook until the cauliflower is very soft, 25 to 30 minutes. Remove from the heat and cool 5 minutes. Carefully puree cauliflower and all the liquid in a blender until very smooth; set aside.
2. Meanwhile, bring a large pot of salted water to a boil and cook the pasta until al dente, 8 minutes. Drain well, reserving about 1 cup pasta cooking water.
3. Heat the oil in a large skillet over medium heat. Add the garlic and cook until fragrant, about 30 seconds. Add the cauliflower puree and evaporated milk and bring to a simmer. Cook until slightly thickened, 5 minutes and season with salt and pepper. Stir in the peas until heated through, 2 minutes. Toss in the cooked pasta, Parmesan cheese and about 1/2 cup of pasta water until the noodles are coated but the sauce is still loose. Remove from the heat and toss in the butter, chopped parsley and lemon zest. (If the sauce seems thick, adjust the consistency with the remaining pasta water). Serve immediately sprinkled with chopped parsley.
Nutritional analysis per serving
Calories 324; Total Fat 7g (Sat Fat 3.5g, Mono Fat 2.5g, Poly Fat .5g) ; Protein 16g; Carb 53g; Fiber 10g; Cholesterol 17mg; Sodium 326mg
The key to a tasty fettuccine alfredo is a creamy sauce. By cooking and blending cauliflower to a smooth puree, you get the creamy mouthfeel of butter and cream without the high calories and fat.
Source
Source
Subscribe to:
Posts (Atom)
